[发明专利]一种辣椒叶酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201410714570.7 | 申请日： | 2015-08-03 |
| 公开（公告）号： | CN104489618A | 公开（公告）日： | 2015-07-29 |
| 发明（设计）人： | 何琳琳 | 申请（专利权）人： | 天津市利民调料有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/30 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 杨慧玲 |
| 地址： | 300300 天津市滨*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种辣椒叶酱，其组分及重量份数如下：辣椒叶30～50份；干辣椒碎2～5份；大豆油30～50份；花生碎6～10份；白芝麻1～2份；味精2～4份；头抽1～4份；山梨酸钾0.01～0.1；苯甲酸钠0.01～0.1份；食盐0.2～2份；护色剂0.01～0.1份；水8～15份。本发明还公开了这种辣椒叶酱的制备方法。本发明辣椒叶酱调料营养丰富，富含了人体所需基础营养物质，能够补充人体所需的氨基酸、维生素及矿物质。辣椒叶作为一种比较新兴且高档的蔬菜，做成辣椒叶酱可保持其原始风味、酱料酱香独特咸鲜适中，能够满足人们对调料中营养物质的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种辣椒叶酱，其特征在于：由如下重量份数的原料组成：辣椒叶30～50份；干辣椒碎2～5份；大豆油30～50份；花生碎6～10份；白芝麻1～2份；味精2～4份；头抽1～4份；山梨酸钾0.01～0.1；苯甲酸钠0.01～0.1份；食盐0.2～2份；护色剂0.01～0.1份；水8～15份。
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