[发明专利]一种辣椒油及其制备方法有效
| 申请号： | 201410704736.7 | 申请日： | 2014-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN104366421A | 公开（公告）日： | 2015-02-25 |
| 发明（设计）人： | 李磊;张再奇;代刚;欧敏功;杨巡纭;罗立梅;马艳芳;潘颉;黄涛 | 申请（专利权）人： | 云南瑞宝生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 北京鼎宏元正知识产权代理事务所(普通合伙) 11458 | 代理人： | 李波;武媛 |
| 地址： | 650300 云南省昆明*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种辣椒油，由主料和辅料制成，其中，所述主料包括：辣椒红1-5重量份，辣椒精0.1-0.5重量份，干辣椒50-100重量份，植物油500-1600重量份，所述辅料包括：香辛料10-50重量份，调料100-200重量份。本发明还公开了上述辣椒油的制备方法。本发明所述的辣椒油制备原料中，辣椒红和辣椒精是经过浸泡干燥植物原料辣椒，提取而成的天然混合物，通过添加该天然的增色、增辣成分，避免了辣椒油制作过程中的持续高温油炸，从而减少了油炸过程带来的有害物质，使辣椒油更有营养健康，味道鲜美。本发明的辣椒油不仅可以替代炒菜的食用油，同时还可以直接用于凉菜、卤菜等的直接调配。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒油 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种辣椒油，由主料和辅料制成，其中，所述主料包括：辣椒红1‑5重量份，辣椒精0.1‑0.5重量份，干辣椒50‑100重量份，植物油500‑1600重量份；所述辅料包括：香辛料10‑50重量份，调料100‑200重量份。
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