[发明专利]一种紫菜粉条加工方法在审
| 申请号： | 201410666908.6 | 申请日： | 2014-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN104381789A | 公开（公告）日： | 2015-03-04 |
| 发明（设计）人： | 许曹鲁;周庆澔;陈国伟;林振士 | 申请（专利权）人： | 洞头县水产科学技术研究所 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09;A23L1/337;A23L1/29 |
| 代理公司： | 浙江杭州金通专利事务所有限公司 33100 | 代理人： | 徐关寿;汤时达 |
| 地址： | 325700 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供一种紫菜粉条加工方法，选料：选冻紫菜为原料；破碎：冻紫菜解冻后清洗干净，按清洗后冻紫菜与水的质量比1:2的比例加入水，然后在胶体磨中破碎，细度控制在100目，得到的胶液备用；调和熟化：在上述胶液中加入1.5倍重量的生粉和0.5倍重量的水，搅拌均匀，然后蒸熟；成型：熟化后的原料经冷却至40℃—42℃后，立即在模具中挤压成圆条状，后摊开晒干。本发明的有益效果：一是食用方便、口味细腻独特，饱腹感不强，又容易消化吸收；二是充分利用紫菜，提高经济效益；三是营养丰富，色泽良好，气味诱人。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫菜 粉条 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种紫菜粉条加工方法，其特征在于包括以下步骤：（1）选料：选冻紫菜为原料；（2）破碎：冻紫菜解冻后清洗干净，按清洗后冻紫菜与水的质量比1:2的比例加入水，然后在胶体磨中破碎，细度控制在100目，得到的胶液备用；（3）调和熟化：在上述胶液中加入1.5倍重量的生粉和0.5倍重量的水，搅拌均匀，然后蒸熟；（4）成型：熟化后的原料经冷却至40℃—42℃后，立即在模具中挤压成圆条状，后摊开晒干。
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