[发明专利]一种紫菜粉条加工方法

权利要求书

1.一种紫菜粉条加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）选料：选冻紫菜为原料；

（2）破碎：冻紫菜解冻后清洗干净，按清洗后冻紫菜与水的质量比1:2的比例加入水，然后在胶体磨中破碎，细度控制在100目，得到的胶液备用；

（3）调和熟化：在上述胶液中加入1.5倍重量的生粉和0.5倍重量的水，搅拌均匀，然后蒸熟；

（4）成型：熟化后的原料经冷却至40℃—42℃后，立即在模具中挤压成圆条状，后摊开晒干。

2.一种紫菜粉条加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）选料：选干紫菜为原料；

（2）破碎：干紫菜用粉碎机打碎，过100目筛，细粉备用；

（3）调和熟化：在干菜粉中加入2.5倍重量的生粉和1.5倍的水，搅拌均匀，然后蒸熟；

（4）成型：熟化后的原料经冷却至45℃—55℃后，立即在模具中挤压成圆条状，后摊开晒干。