[发明专利]一种低氟南极磷虾去壳虾粉的制备方法在审
| 申请号： | 201410627559.7 | 申请日： | 2014-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN104382106A | 公开（公告）日： | 2015-03-04 |
| 发明（设计）人： | 周大勇;阴法文;妥丰艳;林心萍;朱蓓薇;朱容仟;兰晰然;栗冰莹 | 申请（专利权）人： | 大连工业大学 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33 |
| 代理公司： | 大连智慧专利事务所 21215 | 代理人： | 周志舰 |
| 地址： | 116034 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低氟南极磷虾去壳虾粉的制备方法,包括如下步骤：1、打捞上船的南极磷虾经脱壳处理得南极磷虾肉；2、南极磷虾肉在60～90℃下热处理5～20分钟；3、南极磷虾肉离心脱水分后进行真空干燥；4、干燥后的虾肉用粉碎机粉碎，过20目筛，即得南极磷虾去壳虾粉。本发明首次建立了适用于船上的低氟南极磷虾去壳虾粉制备方法，制得的虾粉水分含量在10％以下，氟含量低于300mg/kg，外观颜色较佳。本发明的技术创新在于：1、以南极磷虾脱壳虾肉制备南极磷虾去壳虾粉，氟含量低；2、干燥时间短，提高了生产效率；3、条件温和，有助于保持虾粉中油脂的稳定性，改善虾粉的品质；4、采用具有特氟龙涂层的干燥容器克服了粘壁现象的发生。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 南极 磷虾 去壳 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种低氟南极磷虾去壳虾粉的制备方法,其特征在于，包括如下步骤：S1、打捞上船的南极磷虾经脱壳处理得南极磷虾肉；S2、南极磷虾肉在60～90℃下热处理5～20分钟；S3、步骤S2所得南极磷虾肉经离心脱除水分；S4，步骤S3所得南极磷虾肉进行真空干燥，干燥后的虾肉用粉碎机粉碎，过20目筛，即得南极磷虾去壳虾粉。
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