[发明专利]用于生食蔬菜或凉拌菜的沙门氏菌复合抑菌剂及其用途无效
| 申请号： | 201410614181.7 | 申请日： | 2014-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN104336579A | 公开（公告）日： | 2015-02-11 |
| 发明（设计）人： | 冮洁;胡文忠;武晓松;郭蔷 | 申请（专利权）人： | 大连民族学院 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226;A23B7/154;A23B7/155 |
| 代理公司： | 大连智高专利事务所(特殊普通合伙) 21235 | 代理人： | 胡景波 |
| 地址： | 116600 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 用于生食蔬菜或凉拌菜的沙门氏菌复合抑菌剂及其用途，属于食品安全领域，所述的抑菌剂是由乳酸链球菌素、吐温80、柠檬酸复配而成；所述的乳酸链球菌素浓度为5.0～80.0mg/mL，吐温80浓度1％～2％，以柠檬酸调节复合抑菌剂pH值至1.8～2.2。本发明对大多数蔬菜上的沙门氏菌有抑制作用，且抑菌率可达85％以上，抑菌效果显著。其中在青椒上的作用效果最好，沙门氏菌抑菌率可达100％。具有防止疫情的社会意义和广泛的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 蔬菜 凉拌菜 沙门氏菌 复合 抑菌剂 及其 用途 | ||
【主权项】：
用于生食蔬菜或凉拌菜的沙门氏菌复合抑菌剂，是由乳酸链球菌素、吐温80、柠檬酸复配而成；所述的乳酸链球菌素浓度为5.0～80.0mg/mL，吐温80浓度1％～2％，以柠檬酸调节复合抑菌剂pH值至1.8～2.2。
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