[发明专利]用于生食蔬菜或凉拌菜的沙门氏菌复合抑菌剂及其用途无效
| 申请号： | 201410614181.7 | 申请日： | 2014-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN104336579A | 公开（公告）日： | 2015-02-11 |
| 发明（设计）人： | 冮洁;胡文忠;武晓松;郭蔷 | 申请（专利权）人： | 大连民族学院 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226;A23B7/154;A23B7/155 |
| 代理公司： | 大连智高专利事务所(特殊普通合伙) 21235 | 代理人： | 胡景波 |
| 地址： | 116600 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 用于 蔬菜 凉拌菜 沙门氏菌 复合 抑菌剂 及其 用途 | ||
【权利要求书】：
1.用于生食蔬菜或凉拌菜的沙门氏菌复合抑菌剂，是由乳酸链球菌素、吐温80、柠檬酸复配而成；所述的乳酸链球菌素浓度为5.0～80.0mg/mL，吐温80浓度1％～2％，以柠檬酸调节复合抑菌剂pH值至1.8～2.2。
2.如权利要求1所述的用于蔬菜生吃或凉拌菜品的沙门氏菌复合抑菌剂，其特征在于乳酸链球菌素浓度为5.0mg/mL。
3.如权利要求1或2所述的用于蔬菜生吃或凉拌菜品的沙门氏菌复合抑菌剂，其特征在于柠檬酸调节复合抑菌剂pH值至2.0。
4.一种用于生食蔬菜或凉拌菜的沙门氏菌复合抑菌剂在生食蔬菜或凉拌菜菜品中的应用。
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