[发明专利]一种用于油炸肉制品的外裹粉及其加工方法在审
| 申请号： | 201410601698.2 | 申请日： | 2014-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN104304962A | 公开（公告）日： | 2015-01-28 |
| 发明（设计）人： | 张艳芳 | 申请（专利权）人： | 北京华都肉鸡公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/216 |
| 代理公司： | 北京名华博信知识产权代理有限公司 11453 | 代理人： | 李冬梅;苗源 |
| 地址： | 102211 北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用于油炸肉制品的外裹粉及其加工方法。所述外裹粉可以将蔬菜与肉质制品相结合，营养更加均衡；打破了油炸肉制品传统的鳞片外观，形式新颖，层次丰富，立体感强；同时使用低筋小麦粉将土豆粒进行包裹，油炸后土豆的口感比较松脆；产品外观颜色更加金黄、口感更加酥脆爽口、肉质更加鲜嫩多汁。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 油炸 肉制品 外裹粉 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种用于油炸肉制品的外裹粉，其特征在于，所述外裹粉包含面包屑和土豆。
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