[发明专利]一种风味李子醋的制备方法在审
| 申请号： | 201410558119.0 | 申请日： | 2014-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN104263623A | 公开（公告）日： | 2015-01-07 |
| 发明（设计）人： | 谭国轶 | 申请（专利权）人： | 谭国轶 |
| 主分类号： | C12J1/00 | 分类号： | C12J1/00 |
| 代理公司： | 北京中誉威圣知识产权代理有限公司 11279 | 代理人： | 王正茂 |
| 地址： | 547300 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 一种风味李子醋的制备方法，包含以下操作步骤：(1)将李子切片，放入容器内，加入冰糖，密封发酵，其中冰糖与李子的质量比为1:2～4；(2)步骤(1)中发酵1.5～2.5个月后，将容器开封，加入米醋再次封口发酵5～7个月即得李子醋。本发明利用李子及冰糖、米醋等，利用简单的工艺方法，制备一种风味李子醋，所制得李子醋味美、鲜香，保存时间久；进一步的所得李子醋具有能促进人体新陈代谢，增进食欲，提神醒脑的功效；本发明制备方法简单、易操作，成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 李子 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种风味李子醋的制备方法，其特征在于，包含以下操作步骤：(1)将李子切片，放入容器内，加入冰糖，密封发酵，其中冰糖与李子的质量比为1:2～4；(2)步骤(1)中发酵1.5～2.5个月后，将容器开封，加入米醋再次封口发酵5～7个月即得李子醋。
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