[发明专利]鲢鱼DPP-IV抑制多肽及其应用

摘要

本发明涉及一种鲢鱼DPP‑Ⅳ抑制多肽及其应用，所述鲢鱼抑制多肽为淡水鱼鲢鱼鱼肉蛋白经蛋白酶精细水解所得的天然产物，即鲢鱼蛋白酶解功能多肽。鲢鱼蛋白经胃蛋白酶、胰酶和中性蛋白酶三段式酶解后制备得到的DPP‑Ⅳ抑制多肽不仅具有良好的DPP‑Ⅳ抑制活性，抑制率高达51.59％(多肽浓度5mg/mL)，并且拥有良好的耐受胃肠消化稳定性。所述DPP‑Ⅳ抑制多肽具有天然，安全，高效，成本低特点，是非常有前景的针对糖尿病预防或治疗的食品功能基料，可用于制备预防或辅助治疗受益于DPP‑IV抑制的疾病的药物或功能食品。

主权项

1.一种具有DPP‑Ⅳ抑制活性的淡水鱼鲢鱼多肽，其特征在于，其由以下方法制备：鲢鱼鱼肉蛋白经胃蛋白酶、胰酶和中性蛋白酶三段式酶解后制得的酶解物，经脱盐，即得；所述经胃蛋白酶、胰酶和中性蛋白酶三段式酶解包括以下步骤：1)第一步酶解反应，胃蛋白酶：pH2.0、底物浓度5.0％、温度37℃、酶与底物比1％、水解时间为1h；2)第二步酶解反应：将胃蛋白酶酶解物用下面的方法继续酶解胰酶：pH7.5、温度37℃、酶与底物比2％、水解时间为2h；3)第三步酶解反应：将胰酶酶解物用下面的方法继续酶解：中性蛋白酶：pH7.5、温度45℃、酶与底物比3％、水解时间为6h；4)灭活除杂：将中性蛋白酶酶解后的水解液经沸水浴10min灭活最终水解液中的蛋白酶后，迅速冷却，酶解物离心，取上清。