[发明专利]香菇红枣味豆干及其制备方法在审
| 申请号： | 201410533741.6 | 申请日： | 2014-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN104365870A | 公开（公告）日： | 2015-02-25 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 合肥寿保农副产品有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230088 安徽省合肥市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香菇红枣味豆干，配料：黄豆200-220、蚕豆15-25、豌豆10-20、鸡蛋清20-30、香菇8-12、红枣5-10、山楂5-7、莲子3-4、海带5-8、冬虫夏草3-4、兰香草3-5、罗汉果4-5、红酒10-15、熟地黄2-4、芒果核1-3、食盐10-12份、自制卤料10-15。本发明的一种香菇红枣味豆干，制备工艺简单，美味健康，添加香菇、红枣加强人体营养，以及冬虫夏草、芒果核等中药材的提取物的添加，赋予了本发明豆干的特殊的保健功能，有益于人体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 香菇 红枣 味豆干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香菇红枣味豆干，其特征在于，由以下重量份原料组成：黄豆200‑220、蚕豆15‑25、豌豆10‑20、鸡蛋清20‑30、香菇8‑12、红枣5‑10、山楂5‑7、莲子3‑4、海带5‑8、冬虫夏草3‑4、兰香草3‑5、罗汉果4‑5、红酒10‑15、熟地黄2‑4、芒果核1‑3、食盐10‑12份、自制卤料10‑15；所述的自制卤料由以下重量份的原料组成：辣椒粉3‑5份、味精1‑2份、黄酒2‑3份、八角1‑2份、花椒1‑3、葡萄籽粉5‑6、地丁1‑3、石榴叶2‑3、萱草根3‑4；将地丁、石榴叶、萱草根晒干后研磨成粉加入适量水大火煮沸10分钟后，再小火煎煮30‑40分钟，滤渣，得到煎煮液，再将其他剩余原料加入混匀搅拌，得到自制卤料。
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