[发明专利]一种豆豉泡菜及其加工方法有效
| 申请号： | 201410515396.3 | 申请日： | 2014-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN104187523A | 公开（公告）日： | 2014-12-10 |
| 发明（设计）人： | 王跃;吴关勇 | 申请（专利权）人： | 四川菜花香食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23L1/20 |
| 代理公司： | 成都华典专利事务所(普通合伙) 51223 | 代理人： | 徐丰 |
| 地址： | 620039 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种豆豉泡菜，其特征在于：是以豆豉、蔬菜为主要原料，经过盐渍蔬菜，制作泡蔬菜主料，制作豆豉主料，搅拌成品制成；本发明还公开了上述豆豉泡菜的加工方法。本发明提供了一种更加具备营养价值的新泡菜产品，风味独特，美味可口，相较传统泡菜具有更为丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，并且带来了一种全新的泡菜食用体验，具有新颖的口感和风味，满足了人们对食品多样化的需求，丰富了泡菜食品市场的泡菜种类。本发明工艺规范简单，适合推广运用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆豉 泡菜 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
本发明提供了一种豆豉泡菜，其特征在于：是以豆豉、蔬菜为主要原料，经过盐渍蔬菜，制作泡蔬菜主料，制作豆豉主料，搅拌成品制成。
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