[发明专利]一种桃金娘果实色素的提取方法

摘要

本发明公开了一种桃金娘果实色素的提取方法，涉及桃金娘（Rhodomyrtustomentosa（Ait.）Hassk）果实花色苷类色素的提取方法。本发明的技术工艺包括以下几个过程：桃金娘果实采摘→果实干燥→粉碎→过筛→提取→离心→真空浓缩→纯化→干燥。本发明提取的桃金娘果实色素属于水溶性的花色苷类色素，稳定性较好，呈色效果好，可用做食品的着色剂，安全健康，为纯天然的绿色食品。

主权项

一种桃金娘果实色素的提取方法，其特征在于包括以下步骤： （1）果实色素提取：当果实呈暗紫色时，果实成熟，及时采收并自然凉干，粉碎、过筛，以料液比为15～25ml/g分别加入过筛后桃金娘果实和乙醇溶液，在45～70℃条件下进行超声波辅助提取3～6h，得到含有桃金娘果实色素萃取液,以5000～10000r/min的速度进行离心15～30min得上清液a，将残渣再以料液比为5～10ml/g的比例加入乙醇溶液继续进行超声波提取，离心得上清液b，上清液a、b合并得桃金娘果实色素提取液c； （2）浓缩：在温度为45～60℃，真空度为0.1～0.2mbar的条件下对提取液进行真空刮板式薄膜浓缩，得浓缩液e；（3）纯化：将浓缩液e通过高为250cm，直径为20cm的高效色谱层析柱，以流速为100～250ml/h进行洗脱，得到桃金娘果实色素洗脱液f；（4）干燥：采用真空刮板式薄膜对洗脱液f进行浓缩后，在0.3～0.6mbar，‑40～‑60℃条件下进行冷冻干燥，经粉碎后得40目桃金娘果实色素冻干粉末。