[发明专利]一种桃金娘果实色素的提取方法

说明书

技术领域

    本发明涉及植物天然色素的提取技术领域，具体地说，涉及一种桃金娘果实色素的提取方法。

背景技术

 桃金娘（Rhodomyrtus tomentosa（Ait.） Hassk）又名稔子、山稔，为桃金娘科桃金娘属常绿多花小灌木，是我国南方省区主要的林下植被。目前国内对桃金娘果实的开发利用率很低，加工利用水平较低，主要用于桃金娘果酒和果汁的制造，处于家庭作坊模式，尚未形成规模化的工业生产。大部分的桃金娘果实成熟后由于无人采收而直接掉地腐烂，造成严重的植物资源浪费。

桃金娘果实很早就引起人们的关注，其富含天然色素，其色素属于水溶性花色苷类色素，呈色效果好，可用于食品的着色剂，也可广泛于医药和保健品行业，是一种理想的绿色天然、环保的食品着色剂、添加剂。因此，对桃金娘果实色素进行提取具有深刻的社会现实意义的。

发明内容

    本发明的目的在于提供出一种桃金娘果实色素的提取方法，通过桃金娘果实采摘→果实干燥→粉碎→过筛→提取→离心→真空浓缩→纯化→干燥等步骤，从而实现了本发明的目的。

本发明的一种桃金娘果实色素的提取方法，包括以下的步骤：

（1）果实色素提取：当果实呈暗紫色时，果实成熟，及时采收并自然凉干，粉碎、过筛，以料液比为15～25ml/g分别加入过筛后桃金娘果实和乙醇溶液，在45～70℃条件下进行超声波辅助提取3～6h，得到含有桃金娘果实色素萃取液,以5000～10000r/min的速度进行离心15～30min得上清液a，将残渣再以料液比为5～10ml/g的比例加入乙醇溶液继续进行超声波提取，离心得上清液b，上清液a、b合并得桃金娘果实色素提取液c。

（2）浓缩：在温度为45～60℃，真空度为0.1～0.2mbar的条件下对提取液进行真空刮板式薄膜浓缩，得浓缩液e。

（3）纯化：将浓缩液e通过高为250cm，直径为20cm的高效色谱层析柱，以流速为100～250ml/h进行洗脱，得到桃金娘果实色素洗脱液f。

（4）干燥：采用真空刮板式薄膜对洗脱液f进行浓缩后，在0.3～0.6mbar，-40～-60℃条件下进行冷冻干燥，经粉碎后得40目桃金娘果实色素冻干粉末。

上述步骤（1）所采用的过筛筛子规格为80目；

上述步骤（1）所述的乙醇溶液浓度为55%；

上述步骤（1）所述的超声波功率为300W；

上述步骤（3）所述的高效色谱层析柱纯化所用固相介质为X-5大孔树脂；

上述步骤（3）所述的洗脱剂为pH=3.0的80%乙醇溶液；

上述步骤（4）所述的冷冻干燥时间为48～72h；

本发明工艺简单，得率高，知适宜大规模推广和应用，另外，本发明提取的桃金娘果实色素活性高，可直接用作食品、药品、保健品等的添加剂。

具体实施方式

     以下实施例是对本发明的进一步说明，不是对本发明的限制。

（1）果实色素提取：当果实呈暗紫色时，果实成熟，及时采收并自然凉干，粉碎、80目过筛，以料液比为20ml/g分别加入过筛后桃金娘果实和浓度为55%乙醇溶液，在60℃条件下以300W的超声波功率辅助提取5h，得到含有桃金娘果实色素萃取液,以8000r/min的速度进行离心20min得上清液a，将残渣再以料液比为10ml/g的比例加入浓度为55%乙醇溶液继续在300W功率的超声波提取，离心得上清液b，上清液a、b合并得桃金娘果实色素提取液c。

（2）浓缩：在温度为50℃，真空度为0.1mbar的条件下对提取液进行真空刮板式薄膜浓缩，得浓缩液e。

（3）纯化：将浓缩液e通过高为250cm，直径为20cm的X-5大孔树脂高效色谱层析柱，用80%乙醇溶液（pH=3.0）以流速为150ml/h进行洗脱，得到桃金娘果实色素洗脱液f。

（4）干燥：采用真空刮板式薄膜对洗脱液f进行浓缩后，在0.4mbar，-50℃条件下进行冷冻干燥50h，经粉碎后得40目桃金娘果实色素冻干粉末。

本具体实施方式中桃金娘果实色素的提取率为87%，纯度为78%，所得桃金娘果实色素成色好，稳定性高，品质好，可直接用作食品、药品、保健品等的添加剂。