[发明专利]一种荞麦叶发酵茶及其制备方法有效
| 申请号： | 201410506620.2 | 申请日： | 2014-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN104206604A | 公开（公告）日： | 2014-12-17 |
| 发明（设计）人： | 陈庆富;顾亮亮 | 申请（专利权）人： | 贵州师范大学 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所 52100 | 代理人： | 李亮;程新敏 |
| 地址： | 550001 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种荞麦叶发酵茶及其制备方法，本发明利用荞麦叶为原料经发酵工艺加工制成的茶，克服了荞麦叶绿茶的青味，显著改善了适口性，而且黄酮、GABA等功能成分含量、可溶性膳食纤维含量等功能成分显著提高。本发明的生产工艺简单，生产周期短，所生产的荞麦叶发酵茶不但色泽好、香味浓、总黄酮和芦丁等有效保健成分含量高，总黄酮类物质含量高达8％以上，GABA含量在0.19％以上，可溶性膳食纤维含量19%以上，营养和保健成分均极为丰富，显著优于目前市面上的茶产品和其它荞麦茶产品，且易于产业化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 荞麦 发酵 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种荞麦叶发酵茶，其特征在于：它是以荞麦叶为原料经发酵工艺加工制成的一种代用茶。
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