[发明专利]一种新型风味速冻水饺

摘要

本发明公开了一种新型风味速冻水饺，其特征在于，包括下列重量份数的物质：植物蛋白粉45-55份，三疣梭子蟹6-10份，谷朊粉3-5份，乳酸7-15份，芫荽3-8份，孜然2-6份，通脊11-39份，黄瓜肉12-16份，月桂2-7份，砂仁2-6份，丁香2-7份，柠檬酸一钠11-14份，糖8-13份，瓜尔豆胶3-17份，食用盐10-20份。本发明营养搭配均匀合理、营养丰富、水饺风味鲜美可口。在冷冻状态下能够长期保持新鲜风味及色泽，无冻裂及面皮劣化现象，生产过程中还能节约电能20%以上，同时实现了品质提高和节能降耗的多重效果。

主权项

一种新型风味速冻水饺，其特征在于，包括下列重量份数的物质：植物蛋白粉45‑55份，三疣梭子蟹6‑10份，谷朊粉3‑5份，乳酸7‑15份，芫荽3‑8份，孜然2‑6份，通脊11‑39份，黄瓜肉12‑16份，月桂2‑7份，砂仁2‑6份，丁香2‑7份，柠檬酸一钠11‑14份，糖8‑13份，瓜尔豆胶3‑17份，食用盐10‑20份。