[发明专利]一种功能性豆类发酵乳品在审
| 申请号： | 201410492564.1 | 申请日： | 2014-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN104381462A | 公开（公告）日： | 2015-03-04 |
| 发明（设计）人： | 魏华;许恒毅;刘玉瑶 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 南昌新天下专利商标代理有限公司 36115 | 代理人： | 施秀瑾 |
| 地址： | 330031 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种功能性豆类发酵乳品，包括豆类发酵乳品、竹叶黄酮提取液、荷叶黄酮提取液、山楂叶黄酮提取液。该乳品配方结合了黄酮类物质及豆类发酵乳的优势，具有口感好、显著的抗氧化能力、具有广阔的市场空间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 功能 豆类 发酵 乳品 | ||
【主权项】：
一种功能性豆类发酵乳品，其特征在于包括豆类发酵乳品、竹叶黄酮提取液、荷叶黄酮提取液、山楂叶黄酮提取液；所述竹叶黄酮提取液、荷叶黄酮提取液、山楂叶黄酮提取液的提取：分别取干燥的竹叶、荷叶及山楂叶样品，分别粉碎，过40目筛，以70%乙醇作为浸提溶剂在85℃恒温水浴下浸提2h，过滤，调节浓度相应得到黄酮浓度分别为0.782mg/mL、0.846mg/mL、0.911mg/mL的竹叶黄酮提取液、荷叶黄酮提取液、山楂叶黄酮提取液。
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