[发明专利]一种豆渣蛋白质的提取方法及其用于制备DPP‑IV抑制肽的方法

摘要

本发明涉及一种豆渣蛋白质的提取方法及其用于制备DPP‑IV抑制肽的方法，包括如下步骤将新鲜豆渣与水混合后的豆渣悬液放置于30‑50℃，当pH为3.0‑5.0时取出，悬液分层后收集最下层的豆渣蛋白质，室温晾干，加入蛋白酶制得DPP‑IV抑制肽粗品粉末，然后经过膜分离或柱层析进行进一步的纯化得到DPP‑IV抑制肽纯品。本发明豆渣蛋白质的提取方法简单，制备过程中不需要添加任何酸液或碱液，避免了对环境的污染。采用豆渣蛋白质制备DPP‑IV抑制肽工艺简单，成本低廉，制备而成的DPP‑IV抑制肽的抑制率介于4.1～93.2％之间，半数抑制浓度介于42.70μg/mL～2593.64μg/mL。

主权项

豆渣蛋白质用于制备DPP‑IV抑制肽的方法，其特征在于，按如下步骤进行：(1)按料液比为1∶20～1∶200向豆渣蛋白质中加入水，调节pH值至1.5～10.0；(2)按蛋白酶与加水之前的豆渣蛋白质比为1∶200～1∶20再加入蛋白酶，调节温度至20～60℃，进行水解反应0.5～6h，水解反应结束后，灭酶得到水解液；(3)将水解液离心去除残渣，获得的上清液经干燥制得DPP‑IV抑制肽粗品粉末；(4)将DPP‑IV抑制肽粗品粉末配成浓度为20‑200mg/ml的溶液，然后经过膜分离或柱层析进行进一步的纯化得到DPP‑IV抑制肽纯品；所述豆渣蛋白的提取方法按如下步骤进行：a)将新鲜的豆渣按照料液比为1∶10～1∶100加入水，搅拌均匀；b)将豆渣液放置于30‑50℃温度条件下，放置时间1.0～24h，在此过程中豆渣液的pH值不断降低，待pH值为3.0‑5.0时，将豆渣液取出，室温下冷却降温，此时豆渣液分成三层，最上层为浅黄色漂浮物，中间层为水，最下层为析出的浅黄色蛋白质，采用玻璃容器将最上层的黄色漂浮物弃去；c)采用2‑12层120目以上纱布过滤，除去水，收集纱布上残留的豆渣蛋白质，将豆渣蛋白质放置于室温自然晾干。