[发明专利]馒头制作方法和馒头机无效
| 申请号： | 201410454063.4 | 申请日： | 2014-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN104171883A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 张斌;宿元星;周之洋;冷颜海;杨超;崔世名 | 申请（专利权）人： | 青岛澳柯玛生活电器有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A21C1/02;A21C13/00 |
| 代理公司： | 广州三环专利代理有限公司 44202 | 代理人： | 郝传鑫;肖宇扬 |
| 地址： | 266510 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种馒头制作方法，其包括以下步骤：将馒头所需原料加入馒头桶内，在外桶内加水，开启加热装置对馒头桶进行预热，同时以不同的搅拌速度进行混料以形成面团，并使面团发酵；将发酵好的面团制作成所需规格的馒头坯，并将馒头桶从馒头机中取出，将蒸片放入外桶中，并将制作好的馒头坯置于蒸片上；盖上上盖，加热装置对外桶内的水进行加热形成蒸汽，直到将馒头蒸熟。本发明还提供一种用于上述馒头制作方法的馒头机。本发明在混料和发酵过程中，增加预热的步骤，并采用不同搅拌速度进行混料，使得馒头机具备全自动化，同时真实地模拟手工和面，确保面团的混合均匀和发酵完全，提高馒头的表面色感和口感。 | ||
| 搜索关键词： | 馒头 制作方法 | ||
【主权项】：
一种馒头制作方法，其特征在于，包括以下步骤：将馒头所需原料加入馒头桶内，在外桶内加水，开启加热装置对馒头桶进行预热，同时以不同的搅拌速度进行混料以形成面团，并使面团发酵；将发酵好的面团制作成所需规格的馒头坯，并将馒头桶从馒头机中取出，将蒸片放入外桶中，并将制作好的馒头坯置于蒸片上；盖上上盖，加热装置对外桶内的水进行加热形成蒸汽，直到将馒头蒸熟。
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