[发明专利]馒头制作方法和馒头机

权利要求书

1.一种馒头制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

将馒头所需原料加入馒头桶内，在外桶内加水，开启加热装置对馒头桶进行预热，同时以不同的搅拌速度进行混料以形成面团，并使面团发酵；

将发酵好的面团制作成所需规格的馒头坯，并将馒头桶从馒头机中取出，将蒸片放入外桶中，并将制作好的馒头坯置于蒸片上；

盖上上盖，加热装置对外桶内的水进行加热形成蒸汽，直到将馒头蒸熟。

2.如权利要求1所述的馒头制作方法，其特征在于，混料和发酵过程中，对馒头桶的预热温度为28-38℃。

3.如权利要求2所述的馒头制作方法，其特征在于，混料和发酵过程中，对馒头桶的预热温度为35℃。

4.如权利要求1所述的馒头制作方法，其特征在于，混料过程中，先进行慢速搅拌，再进行快速搅拌。

5.如权利要求4所述的馒头制作方法，其特征在于，混料过程中，先以70-100转/分钟的速度进行慢速搅拌，再以100-200转/分钟的速度进行快速搅拌。

6.如权利要求1所述的馒头制作方法，其特征在于，当面团发酵完成后，馒头机发出蜂鸣声；当馒头坯被置于蒸片上，且盖上上盖后，馒头机停止蜂鸣，此时，开始蒸制馒头。

7.如权利要求6所述的馒头制作方法，其特征在于，当馒头蒸熟后，馒头机再次发出蜂鸣声，此时可将馒头取出，如不取出则转为保温功能。

8.一种馒头机，其特征在于，包括具有外桶的机体、馒头桶、搅拌机构、加热装置、上盖和控制面板，所述上盖与外桶的顶部密封，所述馒头桶置于所述外桶的内部，所述搅拌机构和加热装置均设于外桶的底部，所述搅拌机构的搅拌棒穿过所述馒头桶的底部向馒头桶的内部延伸，所述控制面板设于机体的外表面，其分别与搅拌机构和加热装置连接，所述馒头桶的外侧壁和外桶的内侧壁之间具有间隙，所述外桶的内侧壁设有用于支撑蒸片的支撑部。

9.如权利要求8所述的馒头机，其特征在于，所述馒头机还包括蜂鸣器，所述蜂鸣器与控制面板连接。

10.如权利要求8所述的馒头机，其特征在于，所述蒸片的网孔孔径为5-10mm。