[发明专利]一种谷物饼干及其制备方法

摘要

一种谷物饼干及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小米粉11-12、大豆粉10-11、小麦胚芽粉15-20、低筋面粉140-150、黄油80-85、鸡蛋黄60-65、蜂王浆1-2、玉米粒7-8、雪梨肉8-9、牛肚8-9、橄榄20-22、白酒4-5、番茄酱2-3、食盐4-5、腐竹5-6、海带7-8、魔芋粉7-8、茯苓2-3、陈皮4-5、甘草1-2、白术2-3、鸡爪参1-2、风车藤2-3、营养添加剂7-8。本发明的饼干添加了经腌制的橄榄，风味独特，同时本发明配方合理，口味香甜，此外，本发明还添加了多种谷物，含有丰富的蛋白质、矿物质及维生素，搭配茯苓、白术等其他多种中草药，可达到健脾的功效。

主权项

一种谷物饼干，其特征在于由以下重量份的原料制成：小米粉11‑12、大豆粉10‑11、小麦胚芽粉15‑20、低筋面粉140‑150、黄油80‑85、鸡蛋黄60‑65、蜂王浆1‑2、玉米粒7‑8、雪梨肉8‑9、牛肚8‑9、橄榄20‑22、白酒4‑5、番茄酱2‑3、食盐4‑5、腐竹5‑6、海带7‑8、魔芋粉7‑8、茯苓2‑3、陈皮4‑5、甘草1‑2、白术2‑3、鸡爪参1‑2、风车藤2‑3、营养添加剂7‑8；所述营养添加剂由下列重量份原料制成；豆渣14‑15、紫菜4‑5、菠萝粉6‑7、豆浆17‑18、排骨5‑6、西瓜38‑40；制备方法为：（1）将西瓜挖洞、去瓤，塞入紫菜、排骨，灌入豆浆，隔水大火蒸30‑35分钟，然后将西瓜腔内的物料取出，过滤除渣；（2）将豆渣加步骤（1）所得物料小火熬稠，烘干后研成粉末，然后与剩余物料混匀，即得。