[发明专利]一种谷物饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种谷物饼干，其特征在于由以下重量份的原料制成：

小米粉11-12、大豆粉10-11、小麦胚芽粉15-20、低筋面粉140-150、黄油80-85、鸡蛋黄60-65、蜂王浆1-2、玉米粒7-8、雪梨肉8-9、牛肚8-9、橄榄20-22、白酒4-5、番茄酱2-3、食盐4-5、腐竹5-6、海带7-8、魔芋粉7-8、茯苓2-3、陈皮4-5、甘草1-2、白术2-3、鸡爪参1-2、风车藤2-3、营养添加剂7-8；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成；豆渣14-15、紫菜4-5、菠萝粉6-7、豆浆17-18、排骨5-6、西瓜38-40；

制备方法为：（1）将西瓜挖洞、去瓤，塞入紫菜、排骨，灌入豆浆，隔水大火蒸30-35分钟，然后将西瓜腔内的物料取出，过滤除渣；

（2）将豆渣加步骤（1）所得物料小火熬稠，烘干后研成粉末，然后与剩余物料混匀，即得。

2.根据权利要求1所述的谷物饼干的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将茯苓、陈皮、甘草、白术、鸡爪参、风车藤加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，小火熬膏，得药膏；

（2）将玉米粒、雪梨肉加一倍的水打浆，过滤除渣，收集滤液；将牛肚、腐竹、海带剁碎，与滤液混合入锅，大火翻炒5-6分钟；

（3）将食盐加4-4.5倍的水搅拌至溶解，然后与白酒、番茄酱混合搅拌均匀，大火煮沸，然后与橄榄混合，密封腌制7-8天后再将橄榄取出、去核、剁碎；

（4）将黄油入锅，小火熬化后出料，加入鸡蛋黄搅拌均匀，然后加入步骤（1）、（2）、（3）及剩余物料，揉成团，擀成0.3-0.4cm的薄片，切分成型，送入烤箱，在160-170℃下烤制20分钟，即得。