[发明专利]一种鲟鱼鱼肉棒及其制备方法无效
| 申请号： | 201410393346.2 | 申请日： | 2014-08-12 |
| 公开（公告）号： | CN104172293A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 田其英;王静 | 申请（专利权）人： | 田其英 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L1/30 |
| 代理公司： | 淮安市科文知识产权事务所 32223 | 代理人： | 李锋 |
| 地址： | 223005 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鲟鱼鱼肉棒，所述鱼肉棒由以下组份组成：鲟鱼、品质改良剂、调味料；上述组份的重量份之比为100：9.5～10.5：6.5～7.0；所述品质改良剂包括变性淀粉、麦芽糊精、卡拉胶，上述组份的重量份之比为4：4：2；所述调味料包括食盐、白砂糖、五香粉、味精，上述组份的重量份之比为2：4：0.5：0.15。目的在于为人们提供具有营养保健功能、且色泽诱人、鱼香浓郁、风味协调，口感俱佳，更有利于人体健康的新型鲟鱼方便食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲟鱼 鱼肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鲟鱼鱼肉棒，其特征在于：所述鱼肉棒由以下组份组成：鲟鱼、品质改良剂、调味料；上述组份的重量份之比为100：9.5～10.5：6.5～7.0。
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