[发明专利]用于制作巧克力的机器和方法在审
| 申请号： | 201410363023.9 | 申请日： | 2014-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN104222447A | 公开（公告）日： | 2014-12-24 |
| 发明（设计）人： | A·库奇;R·拉扎里尼 | 申请（专利权）人： | 艾力股份公司-卡皮贾尼集团 |
| 主分类号： | A23G1/04 | 分类号： | A23G1/04;A23G9/04;A23G9/22 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司 31100 | 代理人： | 茅翊忞 |
| 地址： | 意大*** | 国省代码： | 意大利;IT |
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| 摘要： | 一种用于制作和分配巧克力的机器(1)，包括：至少一个巧克力加工容器(2，3)；连接到加工容器(2，3)用以允许巧克力分配的巧克力分配龙头(4)；至少一个与容器(2，3)相关联用以混合正在加工的巧克力的第一混合器(5)；与至少一个加工容器(2，3)相关联并设计成加热和/或冷却加工容器(2，3)的壁的热处理装置(6)；操作和控制单元(7)，设计为控制热处理装置(6)以在时间期限内顺序地使巧克力在至少一个容器(2，3)内被加工：至第一巧克力融化温度(T1)；至第二温度(T2)，该第二温度低于第一温度(T1)；至第三温度(T3)，该第三温度在第二温度(T2)和第一温度(T1)之间。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 制作 巧克力 机器 方法 | ||
【主权项】：
一种用于制作巧克力的方法，包括以下步骤：‑将设计为形成巧克力的基本产品放入到至少一个加工容器(2，3)内部；‑使所述基本产品经受热处理并在所述加工容器(2，3)内混合，所述热处理包括以下顺序的操作：‑将所述基本产品加热至第一巧克力融化温度(T1)；‑将所述基本产品冷却至第二温度(T2)，该第二温度低于第一温度(T1)；‑将所述基本产品加热至第三温度(T3)，该第三温度在第一温度(T1)和第二温度(T2)之间，其中，所述热处理步骤通过冷却/加热所述至少一个容器(2，3)的壁进行。
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