[发明专利]一种高转化率有机硒麦芽酵母的生产方法在审
| 申请号： | 201410325961.X | 申请日： | 2014-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN104711202A | 公开（公告）日： | 2015-06-17 |
| 发明（设计）人： | 刘荣甫 | 申请（专利权）人： | 刘荣甫 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 061001 河北省沧州市运*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 一种高转化率有机硒麦芽酵母的生产方法，将麦粒放在25℃左右且浓度为200～400mg/L的亚硒酸钠溶液的溶液中，浸种，喷淋，幼芽长度控制在1～5cm，再臭氧加微波杀菌，粉碎成浆，加入酵母转化，由于采用硒酵母进行了二次转化，把硒麦芽中残余的无机硒全部转化为有机硒，所以产品更加安全，效果更好。本发明在生产过程中没有废水和硒酸盐排放，所以操作简单、易于控制、不污染环境，成本也低，低成本有望使更多的人受益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 转化 有机 麦芽 酵母 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种高转化率有机硒麦芽酵母的生产方法，其特征在于包括以下步骤： (1)将麦粒放在浓度为200‑400mg/L的亚硒酸钠溶液的溶液中浸种20～22h，并且使浸种程度达到42‑44％； (2)麦粒在适宜的条件下催芽，即相对湿度为90～95％、温度为20～25℃； (3)用50～100mg/L的硒酸钠溶液喷淋麦粒，每隔10～30分钟喷淋一次； (4)溶液中加入0.5～1％的硫酸钙以自动调节酸碱度； (5)幼芽长度控制在1～5cm，发芽完成后，用清水淋洗干净获得富硒湿麦芽；(6)把以上制得的富硒湿麦芽用臭氧加微波杀菌，粉碎成浆，调pH为4.5‑7.0，制成富硒麦芽培养基浆液。 (7)在制得的富硒麦芽培养基浆液中接入22～30％的酵母菌种，在25～32℃的条件下培养10～15小时，得到第一代高转化率有机硒麦芽酵母菌种。
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