[发明专利]一种高转化率有机硒麦芽酵母的生产方法

权利要求书

1.一种高转化率有机硒麦芽酵母的生产方法，其特征在于包括以下步骤： 

(1)将麦粒放在浓度为200-400mg/L的亚硒酸钠溶液的溶液中浸种20～22h，并且使浸种程度达到42-44％； 

(2)麦粒在适宜的条件下催芽，即相对湿度为90～95％、温度为20～25℃； 

(3)用50～100mg/L的硒酸钠溶液喷淋麦粒，每隔10～30分钟喷淋一次； 

(4)溶液中加入0.5～1％的硫酸钙以自动调节酸碱度； 

(5)幼芽长度控制在1～5cm，发芽完成后，用清水淋洗干净获得富硒湿麦芽；(6)把以上制得的富硒湿麦芽用臭氧加微波杀菌，粉碎成浆，调pH为4.5-7.0，制成富硒麦芽培养基浆液。 

(7)在制得的富硒麦芽培养基浆液中接入22～30％的酵母菌种，在25～32℃的条件下培养10～15小时，得到第一代高转化率有机硒麦芽酵母菌种。 

2.根据权利要求1所述的一种高转化率有机硒麦芽酵母的生产方法，其特征在于防腐措施是通入臭氧，也可以采取电解杀菌的方法，禁止采用化学药物杀菌。 

3.根据权利要求1所述的一种高转化率有机硒麦芽酵母的生产方法，其特征在于，把以上制得的富硒湿麦芽，用臭氧加微波灭菌，粉碎成浆，再灭菌，调pH为4.5-7.0制成富硒麦芽培养基浆液。 

4.根据权利要求1及2所述的一种高转化率有机硒麦芽酵母的生产方法，其特征在于，继续用相同的方法制备富硒麦芽培养基浆液，同时进行臭氧杀菌，把以上制得的第一代高转化率的有机硒麦芽酵母菌种接入到制得的富硒麦芽培养基浆液中，接种量为干粉重的20～28％，在25～32℃的条件下培养10～12小时；得到第二代高转化率有机硒麦芽酵母菌种。 

5.根据权利要求4所述的一种高转化率有机硒麦芽酵母的生产方法，其特征在于，仍然采用以上相同的方法，制得第三代～第五代高转化率的有机硒麦芽酵母，第五代后的产物即为可供人们使用的高转化率有机硒麦芽酵母。