[发明专利]美味香鸡排及其制作方法无效
| 申请号： | 201410319802.9 | 申请日： | 2014-07-08 |
| 公开（公告）号： | CN104172233A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 张庆玉;张付霞;李鹏;李明军 | 申请（专利权）人： | 山东惠发食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 潍坊正信专利事务所 37216 | 代理人： | 张曰俊 |
| 地址： | 262200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种美味香鸡排及其制作方法，按照重量份计包括以下原料，带骨鸡胸肉30～50份、（I+G）3～6份、姜汁5～8份、冰水25～35份、淀粉4～8份、蒜泥3～6份、盐1～2份、糖2～4份、味精0.04～0.06份、白胡椒粉0.01～0.02份、香油0.04～0.06份。上述原料经过将带骨鸡制得鸡排、打浆制得混合调味料、滚揉、腌渍，再经过上浆工序、上粉工序制得产品。本发明的有益效果是：本产品外观饱满，适用于油炸食用，口感外酥里嫩，味道鲜美，营养丰富，具有独特风味，现代化生产工艺使香鸡排的生产标准化、规模化，适于工厂大规模生产的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 美味 香鸡排 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
美味香鸡排，其特征在于：按照重量份计包括以下原料，带骨鸡胸肉30～50份、（I+G）3～6份、姜汁5～8份、冰水25～35份、淀粉4～8份、蒜泥3～6份、盐1～2份、糖2～4份、味精0.04～0.06份、白胡椒粉0.01～0.02份、香油0.04～0.06份。
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