[发明专利]鱼糜蛋挞凝胶产品及其制作方法无效
| 申请号： | 201410319801.4 | 申请日： | 2014-07-08 |
| 公开（公告）号： | CN104187854A | 公开（公告）日： | 2014-12-10 |
| 发明（设计）人： | 惠增玉;张庆玉;孔晓 | 申请（专利权）人： | 山东惠发食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L1/212;A23L1/32;A23L1/311 |
| 代理公司： | 潍坊正信专利事务所 37216 | 代理人： | 张曰俊 |
| 地址： | 262200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种鱼糜蛋挞凝胶产品及其制作方法，包括外皮和内馅，所述外皮按重量份计包括以下原料，鱼糜45～60份、猪肥膘3～8份、冰水20～30份、淀粉5～10份、复合磷酸盐0.1～0.5份、盐1～3份、味精0.1～1.0份、葡萄糖0.1～1.0份、海鲜香精0.1～1.0份；所述内馅按重量份计包括以下原料，全蛋液80～90份、盐1.5～2份、配菜10～20份。上述原料经过外皮的制作、内馅的制作、成型和蒸煮步骤制得产品。本发明的有益效果是：外形新颖美观，味道鲜美，富含丰富的蛋白质，营养充足，满足现代饮食均衡、营养的观念，极大地丰富了人们的饮食，生产工艺科学合理，适合在食品领域推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼糜蛋挞 凝胶 产品 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
鱼糜蛋挞凝胶产品，包括外皮和内馅，其特征在于：所述外皮按重量份计包括以下原料，鱼糜45～60份、猪肥膘3～8份、冰水20～30份、淀粉5～10份、复合磷酸盐0.1～0.5份、盐1～3份、味精0.1～1.0份、葡萄糖0.1～1.0 份、海鲜香精0.1～1.0份；所述内馅按重量份计包括以下原料，全蛋液80～90份、盐1.5～2份、配菜10～20份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东惠发食品股份有限公司;，未经山东惠发食品股份有限公司;许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410319801.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种香辣豆瓣河豚加工工艺
- 下一篇：一种速冻过桥河豚鱼的制作方法
