[发明专利]一种红薯挂面的制作方法无效
| 申请号： | 201410314927.2 | 申请日： | 2014-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN104171894A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 袁鹏 | 申请（专利权）人： | 湖北阿帆食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/29 |
| 代理公司： | 广州市越秀区海心联合专利代理事务所(普通合伙) 44295 | 代理人： | 蔡国 |
| 地址： | 438000 湖北省黄*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红薯挂面及其制作方法，旨在提供一种营养丰富、口感良好、食用方便的红薯挂面；该红薯挂面由下述重量份的原料制成：面粉68-74份、红薯粉7-9份、水20-22份；其方法依次包括下述步骤：1)制备120-140目的红薯粉；2)将步骤1)制备的红薯粉与面粉按质量比8：71混合，形成混合粉；3)将步骤2)制备的混合粉放入搅拌机搅拌成颗粒状；4)将步骤3)搅拌的颗粒状的面团静止熟化25分钟，进行压延；5)将压延后的面片进行二次熟化约30-40分钟；6)将二次熟化后的面片再压延，切条，烘干，成为红薯挂面；属于保健食品技术领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 挂面 制作方法 | ||
【主权项】：
一种红薯挂面的制作方法，其特征在于，由下述重量份的原料制成：面粉68‑74份、红薯粉7‑9份、水20‑22份。
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