[发明专利]菌菇牛肉酱及其制备方法无效
| 申请号： | 201410310785.2 | 申请日： | 2014-07-01 |
| 公开（公告）号： | CN104172113A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 梁爱华 | 申请（专利权）人： | 梁爱华 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/28;A23L1/311;A23L1/314;A23L1/221;A23L1/29 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 541004 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开菌菇牛肉酱及其制备方法，以鸡纵、青头菌、鸡油菌、鸡腿菇、羊肚菌等菌菇，以及牛肉为主要原料进行深加工，调配辣椒、生姜、花椒、砂仁、草果、丁香籽、八角茴香、味精、食用盐和水制备菌菇牛肉酱。其独特新型的制备方法使制得的菌菇牛肉酱营养丰富、香气诱人、味道鲜美、口感更加丰富，其在酱料中加入了蒜末、茅草根、丁香籽，具有抗菌消炎作用，提高食品保质期，适合工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 牛肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
菌菇牛肉酱，其特征在于，所述原料成分及其重量份为：菌菇40～80份、牛肉10～20份、植物油8～12份、干红辣椒1～5份、生姜2～4份、蒜末3～5份、花椒1～3份、砂仁2～4份、草果1～3份、丁香籽1～3份、八角茴香1～3份、茅草根2～4份、味精1～5份、食用盐3～7份。
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