[发明专利]一种蛋黄果味营养饼干及其加工方法

摘要

本发明公开了一种蛋黄果味营养饼干及其加工方法，由下列重量份的原料组成：玉米面粉80-100、黄米30-40、黄豆30-50、肉松粉8-10、蛋黄果10-15、胡萝卜20-30、桑葚10-15、蛋黄液10-12、桂花粉4-6、荔枝核1-3、龙竹叶1-2、五味子1-1.5、芒果核1-2、杜仲雄花1-1.5、枫糖8-15、牡丹籽油3-6、食品添加剂7-12。本发明蛋黄果味营养饼干，轻薄、酥脆，色泽金黄、香浓爽口，风味独特，营养丰富均衡，易被人体消化吸收，与多种中药有益成分协同作用，具有健胃促消化，补肾去除虚劳，活血强身的作用，有益人体健康。

主权项

一种蛋黄果味营养饼干，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：玉米面粉80‑100、黄米30‑40、黄豆30‑50、肉松粉8‑10、蛋黄果10‑15、胡萝卜20‑30、桑葚10‑15、蛋黄液10‑12、桂花粉4‑6、荔枝核1‑3、龙竹叶1‑2、五味子1‑1.5、芒果核1‑2、杜仲雄花1‑1.5、枫糖8‑15、牡丹籽油3‑6、食品添加剂7‑12；所述的食品添加剂由以下重量份的原料组成：荔枝核30‑50、百合10‑20、蒜泥8‑10、黄秋葵10‑20、猪皮冻20‑40、菊芋粉5‑8、松花粉4‑6、海藻糖10‑12、酵母粉8‑10、乳清蛋白粉20‑30、山茶油8‑10；所述的食品添加剂的的制备方法为：a、将新鲜的百合花瓣、黄秋葵分别除杂洗净，冷冻干燥破碎混合，得百合秋葵粉；b、将荔枝核除杂洗净，在净水中浸泡4‑6小时，捞出加适量水磨制成浆，隔水加热煮沸，加入猪皮冻、蒜泥、菊芋粉，文火煮制同时不断搅拌至稠状，再加入百合秋葵粉及酵母粉以外其他剩余原料，滚揉均匀后，压制切片，烤制熟香，破碎至80‑100目，与酵母粉混合均匀，即得。