[发明专利]一种红茶制作方法在审
| 申请号： | 201410295783.0 | 申请日： | 2014-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN105192110A | 公开（公告）日： | 2015-12-30 |
| 发明（设计）人： | 戴德明 | 申请（专利权）人： | 镇江市五峰茶场 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 镇江京科专利商标代理有限公司 32107 | 代理人： | 傅嵘 |
| 地址： | 212111 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种茶叶制作方法，具体地说是一种红茶的制作方法。它包括鲜叶采摘、摊放、萎调、揉捻、发酵、烘干、冷却步骤，发酵是将待发酵的茶叶放置在一个蒸汽容器下方，在待发酵的茶叶上覆盖干净的棉布，通过蒸汽容器滴下的蒸汽使棉布湿润进而对茶叶进行发酵。采用上述的方法后，由于将发酵是利用蒸汽湿润保证发酵所需要的水分，蒸汽水的纯净使茶叶内部成分充分转化，最终使产品香味浓，味道甘甜，甜而不腻，泡制后，使其香味醇香，饮用后营养价值高，因此具有很好的推广价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红茶 制作方法 | ||
【主权项】：
一种红茶制作方法，包括鲜叶采摘、摊放、萎调、揉捻、发酵、烘干、冷却步骤，其特征在于：所述发酵是将待发酵的茶叶放置在一个蒸汽容器下方，在待发酵的茶叶上覆盖干净的棉布，通过蒸汽容器滴下的蒸汽使棉布湿润进而对茶叶进行发酵。
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