[发明专利]一种低热脱脂乳粉的制备方法在审
| 申请号： | 201410279454.7 | 申请日： | 2014-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN104304490A | 公开（公告）日： | 2015-01-28 |
| 发明（设计）人： | 于景华;马宁彦;王琪;郑悦;赵亭亭;王媛媛 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | A23C9/16 | 分类号： | A23C9/16;A23C9/15 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300457 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明是一种低热脱脂乳粉的制备方法。本发明的目的是弥补我国低热脱脂乳粉生产的不足，改变我国只能靠进口低热脱脂乳粉的现状。本方法通过离心除菌和低热灭菌联用，达到灭菌效果。整个生产过程中，牛乳受热不超过80℃，因而乳清蛋白变性程度低，蒸煮味小，溶解性好，奶粉营养价值高。所得乳粉可用于冰激凌、酸奶、乳酪等的制备。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低热 脱脂 乳粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种低热脱脂乳粉的制备方法，其特征在于：原料乳脱脂后得到脱脂乳，经离心除菌后低温杀菌，然后真空浓缩，喷雾干燥最后得到低温脱脂乳粉。
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