[发明专利]一种低热脱脂乳粉的制备方法在审
| 申请号： | 201410279454.7 | 申请日： | 2014-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN104304490A | 公开（公告）日： | 2015-01-28 |
| 发明（设计）人： | 于景华;马宁彦;王琪;郑悦;赵亭亭;王媛媛 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | A23C9/16 | 分类号： | A23C9/16;A23C9/15 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300457 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 低热 脱脂 乳粉 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种低热脱脂乳粉的制备方法，其特征在于：原料乳脱脂后得到脱脂乳，经离心除菌后低温杀菌，然后真空浓缩，喷雾干燥最后得到低温脱脂乳粉。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述的原料乳经检测其细菌总数应小于10万cfu/mL，体细胞数应小于40万个/mL，芽孢总数小于100个/mL，耐热芽孢数小于10个/mL。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述的脱脂乳脂肪含量小于0.1％，乳脂分离温度为35℃-50℃。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述的离心除菌转速≥8000r/min，离心除菌温度为50℃-65℃，除菌时间≥10min。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：低温杀菌条件为，70℃-100℃，10s-30s。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述真空浓缩装置为单效或多效降膜蒸发器，真空浓缩温度为40℃-70℃，真空度为80KPa-95KPa，所得浓缩乳的干物质含量为35％-50％。
7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：喷雾干燥的进风温度为180℃-200℃，排风温度为80℃-105℃。
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