[发明专利]一种复合香型速溶茶的制备方法有效
| 申请号： | 201410277292.3 | 申请日： | 2014-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN104012717A | 公开（公告）日： | 2014-09-03 |
| 发明（设计）人： | 裴少芬;邵增琅;岳鹏翔;钟亮 | 申请（专利权）人： | 南京融点食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16;A23F3/06 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 肖明芳 |
| 地址： | 211300 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合香型速溶茶的制备方法，它包括以下步骤：将茶叶A用无味的透气滤纸包装成5～50克/包的茶包；在每公斤茶叶B中加入1～100包茶包，混合均匀；将混有茶包的茶叶，使用滚筒提香机在60～200℃的温度下加热处理1～20分钟；采用风冷迅速冷却到40～90℃，在密闭容器中保存0.5～3小时；再使用风冷迅速冷却到20～45℃，将冷却后的茶叶用筛分机分离去除茶包；取复合有茶叶A香味的茶叶B，加水提取，固液分离，过滤，浓缩，灭菌后干燥即得复合香型速溶茶；其中，所述的茶叶A和B为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶中的任意一种或几种的混合物；且茶叶A不同于茶叶B。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 香型 速溶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种复合香型速溶茶的制备方法，其特征在于，它包括以下步骤：①将茶叶A用无味的透气滤纸包装成5～50克/包的茶包；②在每公斤茶叶B中加入1～100包步骤①所得的茶包，混合均匀；③将步骤②所得的混有茶包的茶叶，使用提香机60～200℃加热处理1～20分钟；④取步骤③处理后的混合茶叶采用风冷迅速冷却到40～90℃，在密闭容器中保存0.5～3小时；⑤取步骤④所得的混合茶叶使用风冷迅速冷却到20～45℃，将冷却后的茶叶去除茶包；⑥取步骤⑤所得的复合有茶叶A香味的茶叶B，加水提取，固液分离，浓缩，灭菌即得复合香型速溶茶；茶叶A为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶中的任意一种或几种的混合物；茶叶B亦为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶中的任意一种或几种的混合物；且茶叶A不同于茶叶B。
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