[发明专利]一种高钙营养面条及其制备方法有效
| 申请号： | 201410270855.6 | 申请日： | 2014-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN104012868A | 公开（公告）日： | 2014-09-03 |
| 发明（设计）人： | 徐同成;陶海腾;邱斌;刘玮;宗爱珍;刘丽娜;杜方岭;徐慧 | 申请（专利权）人： | 山东省农业科学院农产品研究所 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/30 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 李桂存 |
| 地址： | 250100 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高钙营养面条及其制备方法，属于食品加工领域，用自制营养骨汤代替水，用含有多种原料的复合面粉代替普通小麦粉，调糊压制而成，营养骨汤制备原料包括猪骨、洋姜、海带、洋葱、知母、枸杞子、玉米须和苍耳子；复合面粉原料包括小麦粉、玉米粉、大豆粉、莜麦面、荞麦、魔芋、山药、麦麸、茯苓和鳗鱼骨。本发明的高钙营养面条是针对糖尿病肾病患者和钙缺乏的主要人群，开发出的一种富含钙质、优质蛋白和多种营养成分的特殊营养面条，营养丰富，各成分搭配合理，钙质等更适合人体吸收，提高了利用率，成本低廉，不含任何添加剂，色、香、味自然纯正，营养丰富，味道浓郁，口感好且食用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 面条 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高钙营养面条，原料包括营养骨汤和复合面粉，其特征在于：营养骨汤，以重量份计，制备原料包括：猪骨150～200份，洋姜5～10份，海带5～10份，洋葱5～10份，知母0.5～2份，枸杞子0.5～3份，玉米须1～3份和苍耳子1～2份；复合面粉，包括以下重量份的原料：小麦粉50～60份，玉米粉15～20份，大豆粉15～20份，莜麦面10～15份，荞麦10～15份，魔芋5～10份，山药5～10份，麦麸5～10份，茯苓5～10份和鳗鱼骨5～10份。
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