[发明专利]一种彩色功能调味低钠液盐及其制备方法有效
| 申请号： | 201410267688.X | 申请日： | 2014-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN104000166A | 公开（公告）日： | 2014-08-27 |
| 发明（设计）人： | 王若军;郭应建;程天笑;张佳楠;王思怡;孔春丽;籍保平 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | A23L1/237 | 分类号： | A23L1/237;A23L1/30 |
| 代理公司： | 北京中安信知识产权代理事务所(普通合伙) 11248 | 代理人： | 徐林 |
| 地址： | 100083 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种彩色功能调味低钠液盐配方及其制备方法，该低钠液盐以低钠液盐母液为主要原料，其中，低钠液盐母液成分组成(按占母液含盐总量的质量百分比)为：氯化钠60-80％，氯化钾15-30％，氯化镁5-15％，该低钠液盐进一步包括植物源功能组分，其添加量(按100mL低钠液盐母液中添加的质量)为0.5-10％，经混合、均质、灭菌、灌装等优化工艺，制备成最大限度保存功能组分活性的彩色功能调味低钠液盐产品。采用可控量液体包装容器，更容易和均匀地融入食材中，避免了固体盐因溶解过程较慢可能出现过量添加或分散不均匀的问题，使得食用更方便灵活。本发明的液态盐生产过程相比传统固态盐生产，可减少干燥食盐所需的大量设备和降低能耗，减少废水排放等。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 彩色 功能 调味 低钠液盐 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种彩色功能调味低钠液盐，其特征在于：该低钠液盐以低钠液盐母液为主要原料，其中，低钠液盐母液成分组成(按占母液含盐总量的质量百分比)为：氯化钠60‑80％，氯化钾15‑30％，氯化镁5‑15％，该低钠液盐进一步包括植物源功能组分，其添加量(按100mL低钠液盐母液中添加的质量)为0.5‑10％。
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