[发明专利]一种彩色功能调味低钠液盐及其制备方法

权利要求书

1.一种彩色功能调味低钠液盐，其特征在于：

该低钠液盐以低钠液盐母液为主要原料，其中，低钠液盐母液成分组成(按占母液含盐总量的质量百分比)为：氯化钠60-80％，氯化钾15-30％，氯化镁5-15％，该低钠液盐进一步包括植物源功能组分，其添加量(按100mL低钠液盐母液中添加的质量)为0.5-10％。

2.根据权利要求1所述的彩色功能调味低钠液盐，其特征在于：

所述植物源功能组分为蓝莓、枸杞、五味子、红枣、桑葚、纳豆、普洱茶、紫薯、黄山贡菊、天山雪菊中的一种或两种及两种以上的混合物。

3.一种根据权利要求1所述的彩色功能调味低钠液盐的制备方法，其特征在于：

包括如下步骤：

a)低钠液盐母液的制备：量取饱和精制盐母液，添加氯化钾15-30％(按占母液含盐总量的质量百分比)和氯化镁5-15％(按占母液含盐总量的质量百分比)，加纯净水至盐全溶解，制成低钠液盐母液，然后添加植物源功能组分，其添加量(按100mL低钠液盐母液中添加的质量)为0.5-10％；

b)均质：搅拌混合后，通过高压均质机均质；

c)灭菌：采用超高温瞬时处理(UHT)灭菌；

d)灌装：灭菌后以无菌罐装方式灌入到可控量液体包装容器。

4.如权利要求3所述的彩色功能调味低钠液盐的制备方法，其特征在于：

步骤a中，所述饱和精制盐母液为来自盐场固体精制盐结晶前的液体盐或利用固体精制盐溶解成的饱和溶液。

5.如权利要求3所述的彩色功能调味低钠液盐的制备方法，其特征在于：

步骤b中，一级压力设定为20-40MPa，二级压力设定为4-8MPa。

6.如权利要求3所述的彩色功能调味低钠液盐的制备方法，其特征在于：

步骤c中，灭菌温度为115-130℃，时间为5-15S。

7.如权利要求1所述的彩色功能调味低钠液盐，其特征在于：

添加不同植物源功能组分的低钠液盐用该植物源功能组分的天然色彩表达。