[发明专利]一种直链淀粉包结络合载体的制备方法有效
| 申请号： | 201410201538.9 | 申请日： | 2014-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN104004800B | 公开（公告）日： | 2017-06-20 |
| 发明（设计）人： | 罗志刚;程玮玮;扶雄;王新阁 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | C12P19/16 | 分类号： | C12P19/16;C12P19/14;C12P19/04 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司44245 | 代理人： | 蔡茂略,靳荣举 |
| 地址： | 511458 广东省广州市*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种直链淀粉包结络合载体的制备方法。该方法淀粉原料用磷酸氢二钠‑磷酸二氢钠缓冲溶液配成淀粉乳，并调节pH至4.5～6.5，置于密闭容器中糊化；糊化完成后，将糊化液冷却，加入脱支酶，在45～65℃下搅拌反应1～3小时；调节pH至5.5～7.0，加入α‑淀粉酶，在45～110℃下搅拌反应1～10分钟后，灭酶；加入用水配置的碘‑碘化钾混合溶液，控制碘化钾在混合溶液中的浓度为5～20mg/mL；60℃～80℃保温搅拌10～20分钟；中和pH至6.0～6.5，干燥，粉碎。本发明制备的直链淀粉载体，能包结络合香精香料、脂肪酸、无机小分子等物质，在食品、医药、化妆品、化工等行业有广泛的用途。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 直链 淀粉 络合 载体 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种直链淀粉包结络合载体的制备方法，其特征在于包括如下步骤：(1)淀粉原料用磷酸氢二钠‑磷酸二氢钠缓冲溶液配成质量百分比浓度为5％～12％的淀粉乳，并调节pH至4.5～6.5，置于密闭容器中在95～99℃下搅拌糊化30～60min；(2)将步骤(1)得到的糊化液冷却，加入脱支酶，用量为每克干淀粉加入脱支酶10～30u，在45～65℃下搅拌反应1～3小时；(3)调节pH至5.5～7.0，加入α‑淀粉酶，用量为每克干淀粉加入α‑淀粉酶1～10u，在45～110℃下搅拌反应1～10分钟；调节pH至2.5～3.0并保持10～15分钟灭酶；加入用水配置的碘‑碘化钾混合溶液，控制碘在混合溶液中的浓度为0.5～2mg/mL，控制碘化钾在混合溶液中的浓度为5～20mg/mL；用量为每克干淀粉加入碘‑碘化钾混合溶液0.5～2mL，60～80℃保温搅拌10～20分钟，得混合物；(4)将步骤(3)所得混合物中和到pH 6.0～6.5，干燥，粉碎后得直链淀粉包结络合载体。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于华南理工大学，未经华南理工大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410201538.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
