[发明专利]一种直链淀粉包结络合载体的制备方法

权利要求书

1.一种直链淀粉包结络合载体的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

(1)淀粉原料用磷酸氢二钠-磷酸二氢钠缓冲溶液配成质量百分比浓度为5％～12％的淀粉乳，并调节pH至4.5～6.5，置于密闭容器中在95～99℃下搅拌糊化30～60min；

(2)将步骤(1)得到的糊化液冷却，加入脱支酶，用量为每克干淀粉加入脱支酶10～30u，在45～65℃下搅拌反应1～3小时；

(3)调节pH至5.5～7.0，加入α-淀粉酶，用量为每克干淀粉加入α-淀粉酶1～10u，在45～110℃下搅拌反应1～10分钟；调节pH至2.5～3.0并保持10～15分钟灭酶；加入用水配置的碘-碘化钾混合溶液，控制碘在混合溶液中的浓度为0.5～2mg/mL，控制碘化钾在混合溶液中的浓度为5～20mg/mL；用量为每克干淀粉加入碘-碘化钾混合溶液0.5～2mL，60～80℃保温搅拌10～20分钟，得混合物；

(4)将步骤(3)所得混合物中和到pH 6.0～6.5，干燥，粉碎后得直链淀粉包结络合载体。

2.根据权利要求1所述的直链淀粉包结络合载体的制备方法，其特征在于：步骤(1)所述淀粉原料是木薯淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉或小麦淀粉中的一种。

3.根据权利要求1所述直链淀粉包结络合载体的制备方法，其特征在于：步骤(2)所述脱支酶为普鲁兰酶或异淀粉酶。

4.根据权利要求1所述直链淀粉包结络合载体的制备方法，其特征在于：步骤(3)中所述α-淀粉酶是中温或高温α-淀粉酶。

5.根据权利要求1所述直链淀粉包结络合载体的制备方法，其特征在于：步骤(4)所述的干燥是采用喷雾干燥或冷冻干燥。