[发明专利]一种营养果味锅盔食品

摘要

一种营养果味锅盔食品，涉及食品技术领域，由以下重量份数的组分构成，由以下重量份数的组分构成，高筋面粉70-90份、糯米粉8-12份、孜然粉0.2-1份、草莓1-2份、西瓜1-2份、香蕉2-4份、熟紫薯5-10份、芹菜籽油0.5-1份、花生芽0.1-0.5份、料酒0.5-1份、鲜玉米粒0.4-1份、菱角肉0.1-0.5份、鹅蛋黄0.5-0.8份、水及酵母适量。本发明生产的锅盔食品改变了传统配方，增加多种水果及特制料酒等成分，营养丰富，色泽鲜美，适合各类人群食用，营养保健。

主权项

一种营养果味锅盔食品，其特征在于：由以下重量份数的组分构成，高筋面粉70‑90份、糯米粉8‑12份、孜然粉0.2‑1份、草莓1‑2份、西瓜1‑2份、香蕉2‑4份、熟紫薯5‑10份、芹菜籽油0.5‑1份、花生芽0.1‑0.5份、料酒0.5‑1份、鲜玉米粒0.4‑1份、菱角肉0.1‑0.5份、鹅蛋黄0.5‑0.8份、水及酵母适量；所述料酒是由甜米酒5份、杨梅酒15份、青稞酒50份、石榴酒10份和虫草酒1份的混合酒液浸泡荔枝1份、桂圆0.2份、大枣1份、莲藕1份、黄桃1份、火龙果1份、石榴1份、仙人掌果0.5份及樱桃1份30天后过滤制得的液体；所述孜然粉是由小茴香1份、花椒0.5份、八角1份、红皮花生3份、芝麻2份、良姜1份、葱白1份及食盐1份一起调配磨制而成。