[发明专利]一种用于黑木耳中蛋白质的提取方法在审
| 申请号： | 201410198315.1 | 申请日： | 2014-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN103951729A | 公开（公告）日： | 2014-07-30 |
| 发明（设计）人： | 于国萍;邵美丽;王宇昕;张莉;隋春霞;张立钢;穆莹;齐微微 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | C07K1/14 | 分类号： | C07K1/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150000 黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种用于黑木耳中蛋白质的提取方法，属于蛋白质提取领域。本发明采用碱溶酸沉的方法提取黑木耳中的蛋白质，通过对提取条件进行优化，获得最佳条件组合，从而最大限度地提高黑木耳蛋白质的提取率。通过单因素试验得出，当提取pH值为10.5、提取时间为2.0h、料液比为1∶80g/mL、提取温度为35℃时，在各个因素下的蛋白质提取率较大。经多因素试验进一步优化，当提取pH值为10.0、提取时间为2.0h、料液比为1∶90g/mL、提取温度为40℃时，蛋白质的提取率最大。利用本发明提供的方法提取黑木耳中的蛋白质，在操作方面比较简便，并且较易控制。同时，提取时所剩余的木耳残渣，可以做为提取木耳多糖的原料，大大提高了黑木耳的利用率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 黑木耳 蛋白质 提取 方法 | ||
【主权项】：
一种用于黑木耳中蛋白质的提取方法，其特征在于所述方法步骤如下：将黑木耳粉末与水按照液料比为1∶60‑100g/mL的比例进行混合，将混合液的pH值调至9.5‑11.5，在温度为30‑50℃的条件下提取1.0‑3.0h后，离心取上层清液，然后将清液的pH值调至2.0‑4.0，再离心取沉淀，即为黑木耳蛋白质粗品。
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