[发明专利]富含SOD和VC的刺梨果、余甘果养生延寿果精

摘要

本发明提出一种富含SOD和VC的刺梨、余甘养生延寿果精的制备方法，包括步骤：1)新鲜刺梨果去毛刺、清洗、，新鲜余甘果清洗压爆；2)按重量比为刺梨果∶白糖＝1：0.8-1.7的比例向刺梨果中投入白糖，密封浸渍0-20昼夜；余甘果∶白糖＝1：0.8-1.8，向余甘果中投入白糖浸渍；3)按照余甘果和刺梨果2-3：10的比例混合，暴露在空气中浸渍；4)压榨，分离果汁和果渣。刺梨和余甘均为西南、华南地区盛产的水果，本发明通过多年试验摸索，有机结合刺梨和余甘的提取物，充分保留了水果中的有效成分，得到的提取物性质稳定，单位体积SOD活性高，可以用于饮用水、酒、凉茶等多种饮料的添加，满足人体每日所需ＳＯＤ。

主权项

一种富含SOD和VC的刺梨果、余甘果养生延寿果精的制备方法，包括步骤：1)原料准备：新鲜刺梨果脱毛刺、清洗，然后去除外表水分；新鲜余甘果清洗压爆；2)按重量比为刺梨果∶白糖＝1：0.8—1.7的比例向刺梨果中投入白糖，加入白糖后的混合物在温度22‑28℃下，用塑料袋内袋和编织袋外袋双层包装，密封浸渍0‑20昼夜；按重量比为余甘果∶白糖＝1：0.8‑1.8，向压爆的余甘果中投入白糖浸渍，在温度20‑32℃条件下，密封浸渍0‑20昼夜；3)在温度20‑32℃条件下，按照余甘果和刺梨果2‑3：10的比例混合步骤2)所得的两种混合物，暴露在空气中，浸渍6‑8昼夜，每天翻果一次；4)浸渍后的混合物过60‑80目筛，然后将过滤所得果渣在35‑40℃下压榨，过滤和压榨得到的果汁合并；5)分离的果汁密封包装，75‑90℃温度下杀菌30‑60分钟，得刺梨、余甘养生延寿果精。