[发明专利]—种馒头水蛋糕加工方法及加工的馒头水蛋糕

摘要

本发明公开的一种馒头水蛋糕，按鸡蛋1份，水0.5-4份的重量比准备鸡蛋和水，将鸡蛋和水充分搅匀，然后将熟馒头或生馒头放入搅匀的鸡蛋水溶液中，最后一起放至蒸煮装置中蒸煮或烘烤设备中烘烤到鸡蛋水溶液变熟凝固，若是生馒头还须待其变熟。可加入适量食用油、盐、糖、蜂蜜或其它食材等其中一种或任意多种用于调味或改善风味或改善营养。在蒸煮或烘烤后将熟的馒头水蛋糕加工成适于包装的特定形状并进行包装，或直接按特定容器进行装填，这样有助于制成商品销售。本发明加工的馒头水蛋糕，弥补了馒头、蛋糕、水蒸蛋的不足，综合了它们的营养，但以类似于水蒸蛋的形式存在，口感也类似于水蒸蛋，非常适合幼儿、老人作为主食食用。

主权项

一种馒头水蛋糕加工方法，其特征在于：按鸡蛋1份，水0.5‑2份的重量比准备鸡蛋和水，将鸡蛋和水充分搅匀，然后将熟馒头放入搅匀的鸡蛋水溶液中，最后一起放至蒸煮装置中蒸煮或烘烤设备中烘烤到鸡蛋水溶液变熟凝固；或者按鸡蛋1份，水1‑4份的的重量比准备鸡蛋和水，将鸡蛋和水充分搅匀，然后将生馒头放入搅匀的鸡蛋水溶液中，最后放至放至蒸煮装置中蒸煮或烘烤设备中烘烤到鸡蛋水溶液凝固且生馒头变熟。