[发明专利]一种无淀粉火腿有效
| 申请号： | 201410165960.3 | 申请日： | 2014-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN103932213A | 公开（公告）日： | 2014-07-23 |
| 发明（设计）人： | 唐爱民 | 申请（专利权）人： | 天津市永旺食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/314 | 分类号： | A23L1/314;A23L1/318;A23L1/317 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 杨慧玲 |
| 地址： | 301901*** | 国省代码： | 天津;12 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种无淀粉火腿，其原料组成和重量份数为：猪肉100份、冰水60份、盐3.1份、白砂糖1.5份、葡萄糖1.5份、味精0.4份、复合腌制剂2.2份、注射卡拉胶0.6份、异抗坏血酸钠0.06份、亚硝酸钠0.016份、红曲红色素0.024份、天然香辛料0.12份、大豆蛋白4份。本发明质构均匀，切断面肉丝纹理清晰，切片性好，入口弹、滑、嫩、脆，香味自然浓郁，留香持久，风味均一。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 淀粉 火腿 | ||
【主权项】：
一种无淀粉火腿，其特征在于：其原料组成和重量份数为：猪肉100份、冰水60份、盐3.1份、白砂糖1.5份、葡萄糖1.5份、味精0.4份、复合腌制剂2.2份、注射卡拉胶0.6份、异抗坏血酸钠0.06份、亚硝酸钠0.016份、红曲红色素0.024份、天然香辛料0.12份、大豆蛋白4份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于天津市永旺食品有限公司，未经天津市永旺食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410165960.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种具有弹性伸缩功能的游泳救生杆
- 下一篇：卸灰球阀
