[发明专利]一种酸辣山楂牛肉酱在审
| 申请号： | 201410147343.0 | 申请日： | 2014-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN103932162A | 公开（公告）日： | 2014-07-23 |
| 发明（设计）人： | 吴和建 | 申请（专利权）人： | 合肥市龙乐食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/29 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 231200 安徽省合*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种酸辣山楂牛肉酱，由以下重量份原料制成：牛肉酱300-330、番茄酱50-60、藕粉20-25、山楂50-60、柠檬20-30、白醋20-30、酸菜30-40、芹菜30-40、辣椒粉10-15、辣椒油20-30、黄酒10-15、牛至叶5-7、白芷叶5-7、甘草5-7、丹参4-6、麦芽4-6等；本发明的一种酸辣山楂牛肉酱，制备工艺简单环保，酸辣可口，开胃消食，以及山楂、柠檬、芹菜等食材的添加，具有很好的开胃消食的功效，以及甘草、丹参、麦芽、木香等中药材的提取物的添加，具有一定的养胃的作用，特别适合肠胃不好的人食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山楂 牛肉 | ||
【主权项】：
一种酸辣山楂牛肉酱，其特征在于，由以下重量份原料制成：牛肉酱300‑330、番茄酱50‑60、藕粉20‑25、山楂50‑60、柠檬20‑30、白醋20‑30、酸菜30‑40、芹菜30‑40、辣椒粉10‑15、辣椒油20‑30、黄酒10‑15、牛至叶5‑7、白芷叶5‑7、甘草5‑7、丹参4‑6、麦芽4‑6、木香3‑5、诃子3‑5、蓬莪茂2‑3、地笋2‑3、食品添加剂8‑10、水适量：所述食品添加剂，由以下重量份原料制成：红豆粉20‑25、蒜末30‑35、鱼汤30‑40、山药汁40‑50、雪菊5‑7、木瓜籽4‑6、胡椒5‑6、豆豉5‑6、薏仁油0.1‑0.2、水适量；所述食品添加剂的制备方法：（1）将雪菊、木瓜籽、胡椒、豆豉用5‑10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到粉末备用；（2）将红豆粉、蒜末、鱼汤、山药汁、步骤1的粉末合并，倒入锅中，加热并不断搅拌，呈浓稠状后停止加热，冷却备用。
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