[发明专利]一种工业化清汁型山药饮料的制备方法无效
| 申请号： | 201410110118.X | 申请日： | 2014-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN103859543A | 公开（公告）日： | 2014-06-18 |
| 发明（设计）人： | 童国雄;李鹤汀;周世成;李勃;李百健;朱文波 | 申请（专利权）人： | 江西观山月葛业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/84 |
| 代理公司： | 南昌新天下专利商标代理有限公司 36115 | 代理人： | 施秀瑾 |
| 地址： | 334300 江西省上饶*** | 国省代码： | 江西;36 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种工业化清汁型山药汁饮料的制备方法，属于农副产品深加工领域。清汁型山药汁饮料是以山药为原料，经破碎、液化、离心分离、酶解澄清、陶瓷膜精滤制备得山药清汁；然后将山药清汁转入调配罐中添加甜味剂、酸味剂、稳定剂等辅料混匀后，定容、灌装、杀菌、包装即可得清汁型山药汁饮料成品。本发明公开的一种工业化清汁型山药汁饮料的制备方法，采用生物酶法技术结合陶瓷膜精滤技术，尽最大限度地保留了山药有效物质和风味。同时本发明公开的清汁型山药汁饮料清爽解渴，避免了传统浊汁型山药汁饮料的褐变、分层、沉淀等现象。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 工业化 清汁型 山药 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种工业化清汁型山药饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将清洗后的新鲜山药粉碎得到山药原浆；（2）在山药原浆中加入耐高温α‑淀粉酶进行液化处理；（3）液化处理后的物料离心处理得到山药原汁；（4）在山药原汁中加入澄清专用酶制剂进行澄清处理；（5）澄清处理后山药汁经陶瓷膜精滤得到山药清汁；（6）山药清汁转入调配罐，添加甜味剂、酸味剂、稳定剂、抗氧化剂、水调配均匀；（7）调配好的山药汁饮料经灌装、杀菌、包装即为清汁型山药汁饮料成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江西观山月葛业开发有限公司，未经江西观山月葛业开发有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410110118.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
