[发明专利]一种开胃特色麻辣串及其制备方法无效
| 申请号： | 201410085442.0 | 申请日： | 2014-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN104041823A | 公开（公告）日： | 2014-09-17 |
| 发明（设计）人： | 王永帮 | 申请（专利权）人： | 王永帮 |
| 主分类号： | A23L1/30 | 分类号： | A23L1/30;A23L1/223 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233100 安徽省滁州市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种开胃特色麻辣串，由以下重量份的原料制成：年糕50～70、山楂40～50、虾皮10～12、辣油20～25、猪油10～16、牛腩18～20、桂皮10～12、食用盐20～25、白砂糖10～12、千张10～14、油豆腐20～25、八角6～8、丁香8～12、小茴香12～15、白芷6～8、枸杞10～12、蟹壳6～10、平包菜20～25、香芹梗10～15、鱼片干15～20、助剂4～6、水350～500；本发明山楂料、丁香料和小茴香等的添加使得原本口感诱惑的汤汁更加多滋，大饱口福的同时做法也相对火锅来的简单，方便；作为主食可作为生活中的亮点，小吃可以作为茶余饭后的补充和开胃，不可多得。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 开胃 特色 麻辣 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种开胃特色麻辣串，其特征在于由以下重量份的原料制成：年糕50~70、山楂40~50、虾皮10~12、辣油20~25、猪油10~16、牛腩18~20、桂皮10~12、食用盐20~25、白砂糖10~12、千张10~14、油豆腐20~25、八角6~8、丁香8~12、小茴香12~15、白芷6~8、枸杞10~12、蟹壳6~10、平包菜20~25、香芹梗10~15、鱼片干15~20、助剂4~6、水350~500；所述的助剂由下列重量份的原料制成：山乌珠叶3~5、壶卢子5.5~6.5、韭菜根2~4、桑叶4~5.5、风气草8~10、苍术2.5~4、黄柏4~6、丝瓜络2~3、抹茶10~15；制备方法是将除抹茶以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与抹茶混合即得。
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