[发明专利]香茅油微粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种香茅油微粉及其制备方法。该微粉由阿拉伯胶、麦芽糊精、香茅油、甲基纤维素和/或羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、司盘80和/或单脂肪酸甘油酯、微粉硅胶等制成。该制备工艺通过逐步将阿拉伯胶、麦芽糊精、甲基纤维素和/或羧甲基纤维素、海藻酸钠溶入水中，并加热使之完全溶解，冷却，再加入司盘司盘-80和/或单脂肪酸甘油酯、香茅油，搅拌均匀，静置2hr无分层，或通过高压均质机使混合液均质化，然后通过喷雾干燥加工成香茅油微粉颗粒。本发明提供的制备工艺简单实用，所制备的微粉颗粒延缓和避免香茅油的氧化，延长保存时间，由于将香茅油固态化，方便香茅油的使用。

主权项

一种香茅油微粉，其特征在于由下列重量百分比的配方组成：阿拉伯胶21～61％麦芽糊精28～65％甲基纤维素和/或羧甲基纤维素钠0.12～0.45％海藻酸钠0.13～2.42％单脂肪酸甘油酯和/或司盘‑800.6～3.1％香茅油7％～31％，微粉硅胶1～9％。另：水的加量占总重量的49～78％一种香茅油微粉的制备工艺，包括以下步骤：a.按配方取阿拉伯胶和水放入容器中，加热至70～85℃，不断搅拌使之溶解，然后再依次加入麦芽糊精、甲基纤维素和/或羧甲基纤维素钠、海藻酸钠，继续搅拌使其全部溶解后停止加热，自然冷却，温度降至25～45℃时，加入单脂肪酸甘油酯和/或司盘‑80、香茅油，继续搅拌，使其均匀，静置2hr无分层。亦可采用高压匀质机(比如加拿大AVESTIN公司，EmusiFlex‑C50型高压均质机)达到完全均质化的效果。b.将搅拌均匀的混合液维持在30～55℃，然后在进风温度为150～180℃、出风温度为70～90℃条件下进行喷雾干燥，加工成微粉颗粒，然后加入微粉硅胶混合均匀。