[发明专利]一种高膳食纤维裹馅麻花及其制作方法有效
| 申请号： | 201410016055.1 | 申请日： | 2014-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN103749630A | 公开（公告）日： | 2014-04-30 |
| 发明（设计）人： | 康宗华;孟志鹏;赵铮;孙健平 | 申请（专利权）人： | 天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 王来佳 |
| 地址： | 300221*** | 国省代码： | 天津;12 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种高膳食纤维裹馅麻花，包括麻花面皮条、芝麻条和馅料，麻花面皮条与芝麻条的质量和与馅料质量的比为10：2-8。本发明麻花将普通面粉按比例替换为小麦全谷粉，增加了膳食纤维的含量；在制作工艺上，创新地将部分普通面粉替换为谷朊粉，使得麻花馅料抱团能力提高，麻花面皮条的拉伸性能增强，使传统手工搓制麻花的工艺操作性更强，提高了麻花成品的质量，简化了生产工艺，降低了生产成本。本发明所提供的高膳食纤维裹馅麻花的制作方法保留了其香甜酥脆、久放不绵等特点，更加提高了麻花的松脆度和膳食纤维的含量，填补了市场的空白。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 膳食 纤维 麻花 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种高膳食纤维裹馅麻花，其特征在于：包括麻花面皮条、芝麻条和馅料，麻花面皮条与芝麻条的质量和与馅料质量的比为10：2-8；所述麻花面皮条的组分及重量份数如下：![]()
所述芝麻条的组分及重量份数如下：![]()
所述馅料的组分及重量份数如下：![]()
![]()
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司，未经天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410016055.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种汽车安全带及车辆
- 下一篇：一种姜醋及其生产工艺
